Le Livre de cuisine - Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine
Language: French
Arts et Loisirs Bibliothèque François Mitterrand Bibliothèque Nationale de France Bnf Pratique collection ebooks
Publisher: BnF-Partenariats
Published: Apr 2, 2015
Catégorie de lecture:
Ebook
On Kobo:
Nb de pages:
789
KOReader MD5:
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Description:
Extrait : "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande. Je crois devoir appeler sur ce chapitre toute l'attention de ceux qui tiennent à commencer par sa véritable base la pratique de la profession culinaire..."